案板上整齐摆放的羊肉块，开口说道：“陆铭，你的刀工确实精湛，处理羊肉的手法也娴熟，这些都能看出你有扎实的厨艺功底。

但你要知道，咱们这是饭店，不是比赛现场。

在比赛中，追求的是菜品的精致和完美呈现，你的这种精细雕琢的手法很合适。

可在饭店里，除了这些，你还要考虑到效率，刚刚处理这块羊肉，你花的时间远超普通厨师。

要是在饭点，食客们可不会等这么久。”

陆铭若有所思，“苏老板，您说得对，是我疏忽了，以前参加比赛，习惯追求每一个细节的极致，却忽略了饭店经营最关键的效率。”

“追求细节是并没有错，一道菜味道的关键很可能就是细节没处理好，但很多事情都有技巧，我来跟你示范一遍。”

说着，苏棠重新拿起一块羊肉，“你看这羊肉的纹理走向，顺着它切，不仅省力，切出来的肉块在炖煮时还更容易入味。

而且剔除筋膜时，没必要过于追求一丝不剩，只要去除影响口感的部分就好。”

苏棠手法娴熟，刀起刀落间，羊肉块被快速切分出来，每块大小均匀适中，整个过程一气呵成，耗时不过寥寥数十秒。

陆铭目不转睛，将苏棠的每个动作都刻进心里。苏棠示范结束，把刀递给陆铭：“你来试试。”

陆铭深吸一口气，模仿苏棠的手法开始处理羊肉。

一开始，他的动作稍显生硬，但随着操作的推进，愈发流畅起来。

很快，案板上堆满切好的羊肉块，相较之前，速度提升了近一半，肉块质量也丝毫未减。

“不错，上手很快。” 苏棠赞许道。

陆铭脸上扬起笑容。

很快，在苏棠的指导下，陆铭也越来越得心应手。

等到阿珍小美吴姨他们来上班时，苏棠正带着陆铭整理后厨新到的食材。

见两人走进来，苏棠笑着招招手：“阿珍、小美，吴姨来认识一下咱们苏记的新副厨，陆铭。”

阿珍小美吴姨看到苏记终于招到了合适的副厨，心里也算是松了一口气，毕竟整个店里就只有苏棠一个厨师，

想象一下都知道有多累，而她们三个虽说也累吧，但因为限号的缘故，只要忙过那一阵就好了。

阿珍看着陆铭的脸，大大咧咧道：“现在的厨师都这么年轻好看吗，老板也是，现在来了个副厨也这么年轻帅气。”

陆铭听了阿珍打趣的话，微笑回应，“我自小就学习厨艺，算下来我在这行也算是有些年头了。”

“原来如此，小陆啊，以后我们都是苏记的员工，你可别把自己当外人，有啥不懂的尽管问。”

吴姨和蔼地笑着，眼神里满是关切。

陆铭点头，“吴姨，阿珍，小美，以后还得靠你们多照顾，我刚到店里，很多事还不熟悉，还请大家多多指点。”

三人对陆铭的初次印象十分不错。

“好了。” 苏棠拍拍手打断他们的对话，“大家都别光顾着聊天了，现在陆铭来了，我也在考虑要不要多放一些号出来，你们觉得呢。”

阿珍用力点头，“老板，我同意，其实每次都有很多人从大老远跑来却因为没号了吃不上咱们的菜，太可惜了。”

小美也如实道：“很多老顾客都跟我抱怨过，说总是订不上位，要是能多放号，他们肯定会很开心，说不定还会介绍更多朋友来呢。”

“但是多放号你们的工作量也会增加，你们不介意吗？”

阿珍和小美对视一眼，笑了出来，

“老板，你可以去外面的餐厅看看，哪一家的服务员能像我们这么轻松的，基本上都是早八晚十，所以增加一些号对我们来说没什么的。”

苏棠听她们这么说了，脸上也露出笑意，

“那好，那就从今天开始每餐限号一百五十，阿珍，你去负责打印新的公告出来。”苏棠说道。

“好嘞，老板，我这就去办。” 阿珍应了一声，风风火火就往外走去。

苏棠也在老顾客群里通知了一声，并告知他们有新菜上架。

得到消息，那些老顾客每个人都兴奋不已，群里的消息瞬间刷屏。

“哇，终于多放号了，今天能多放五十，下次就能多放一百，最后就会变成不限号，我的梦一定会实现！”

“竟然这么快又有新菜了，上次出的酱牛肉我还没吃腻呢，\/馋”

“哈哈，我正好预约了明天的包厢，太幸运了。”

“呜呜，为什么我是昨天去的苏记，好气哦，今天我已经回了老家，吃不到了啊啊啊！”

刘佛兴奋地发着信息，“我搬来雅韵坊第一天就上了新菜，哈哈，等会我就下去排队喽。”

说完，刘佛还拍了一张窗外的照片，照片上正是苏记的店面。

看到刘佛发的消息和照片，群里又热闹起来。

“神人啊，为了吃苏记的菜都搬到对面去了，这我是真比不过，牛bee！！”

看到这条消息，刘佛笑着回复道：“哈哈，主要是苏记的菜太对我胃口了，搬到这儿以后吃饭可就方便多啦！”

“羡慕死了，早知道我也在雅韵坊租房子了，这样随时都能去苏记大快朵颐。”

“就是就是，刘佛你这近水楼台先得月啊。”

“这倒是提醒了我，我房子下个月租约到期，到时候我也在雅韵坊附近找房子。”

群里的热闹丝毫没有影响苏记外的排队，眼看着人越来越多，刘佛也顾不得聊天，穿上外套就往楼下跑。

最后也是拿到了第十号，作为今天第一批客人进入苏记。

刘佛一坐下，阿珍就直接开口道：“刘先生是不是点我们店的新菜？”

刘佛乐呵的一笑，“还是你了解我，除了这两道新品，我再点一份酱牛肉，一份蛋炒饭。”

“好嘞，刘先生您稍等，菜品很快就好。”

阿珍笑着应下，迅速将单子拿到后厨。

苏棠拿到单子，开始着手做萝卜羊肉煲。

萝卜羊肉煲这道菜肴，最早可追溯至千年前。

羊肉性温热，是抵御冬日严寒的绝佳食物；萝卜则营养丰富，产量可观，能长期储存。

聪慧的先辈们将二者巧妙搭配，炖煮成汤煲，既能饱腹，又可暖身，萝卜羊肉煲由此诞生。...

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